來了老弟?風靡全網的東北燒烤培訓!

來了老弟?風靡全網的東北燒烤培訓!

學員說

李鵬晨

山西晉城

麻辣排骨串賣相誘人,入口麻辣刺激,回口微甜,越吃越想吃,絕對讓人有記憶,非常適合當下年輕人的口味,這樣“重口味”的產品還可以刺激店里酒水的消費,簡直是一舉兩得!

中國大廚燒烤培訓微信:17753359815

齊若溪

山東煙臺

羊肉小串鮮嫩多汁、入味深透;雞脆骨入口香而不膩,脆爽有嚼勁;羊腰鮮嫩爆汁、毫無腥膻;面包片奶香濃郁、甜而不膩……所有的產品我都非常喜歡!三天時間,近二十款燒烤產品,讓我吃得不亦樂乎也學得不亦樂乎!

張建軍

河南新鄉

雞肉大串顏色豐富,造型吸睛,烤制時用一層薄醬油打底,撒些許小料,最后再刷一層燒烤醬,彩椒脆、雞肉嫩,加上濃郁的醬香味,非常好吃。最重要的是,肉成本低廉,吸睛的造型卻能售出高價錢,這樣的產品非常適合當作店內招牌推出!

課程內容介紹

一、火爆全國的錦州燒烤四種腌制方法(干腌、濕腌、鹽水注射及混合腌制

干腌

鹽水注射

二、燒烤所用撒料、醬料、油料的詳細配比和制作過程

三、三種炭火的分類(滿炭、半炭、文火炭)和使用方法

四、黃金烤雞爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤豬心、電烤雞肉串、炭烤雞翅、烤鯽魚等十幾種爆款燒烤單品

川味肉筋

烤牛板筋

烤羊腰

炭烤雞翅

電烤雞肉串

電烤蒜蓉粉絲扇貝

五、招牌炭烤羊腿的制作全過程

六、燒烤店成本控制及運營策略

七、室內燒烤爐具及排煙系統的設計改裝等。包括安裝高效節能凈化器使用新型電烤爐炭火環保爐以及室內燒烤店排煙系統的設計改裝

無煙電烤爐

這臺電烤爐升溫到泛紅后,油滴在上面也不會產生油煙

產品展示

烤羊肉串

烤掌中寶

烤排骨串

烤板筋

黃金烤雞爪

炭烤雞翅

電烤雞肉大串

蒜蓉粉絲扇貝

烤生蠔

烤鯽魚

烤大蝦

電烤油邊

烤蠶蛹

烤豬心

烤乳鴿(鹽焗

烤乳鴿(注射式

錫紙烤金針菇

烤茄子

烤餅

烤面包片

烤羊腿

授課大師

王長亮

曾任遼寧東興食品有限公司研發銷售總監,現任遼寧省燒烤行業協會秘書長,沈陽郭大俠春餅技術總監


中國大廚燒烤培訓微信:17753359815

發表評論

電子郵件地址不會被公開。 必填項已用*標注

QR code
厕所RXXX